ВСЯ ПРАВДА О ДИЕТЕ ДЮКАНА
В последнее время все чаще стала замечать посты про диету Дюкана. Все дружно хотят на ней худеть, при этом не задумываясь о дальнейшей судьбе своего тельца и здоровья. А тут и моя инстаграм-знакомая Лиля накатала пост про Дюкана, с которым я согласна на 1000%.
Надеюсь, кто-то прочитает до конца и сделает верные выводы.
Поехали!
«Сестра жены брата мужа похудела на#диетадюкана на 30 кг, правда потом бросила и набрала 40 кг, так что ты не права». Если вы не понимаете всей абсурдности вашего довода, сразу отпишитесь от меня, это лакмусовая бумажка для наличия мозга и сознания.:) А все остальные – читайте пост. Поехали!
Я долго готовила этот пост, прочла эту нетленку Пьера Дюкана «бестселлер номер один», прастигоспади, вступила во все паблики с рецептами дессертов из белков, сахаразаменителя, пишевого красителя, ароматизатора и агар-агар. Побывала в магазинах «продукты по Дюкану». Я даже сходила в ресторан «Можно», который готовит блюда «по дюкану». Короче, все как обычно, маркетолог во мне рукоплещет за брендинг и Unique Sales Proposal, а девка скинувшая 50 кг питаясь нормально — негодует. Иногда мне очень хочется написать книгу, назвать свои принципы питания «Революционной системой минус 75» и подписать рекламный контракт с жидким каштаном и годжи. Предложения кстати были…
Подробные принципы самой волшебной диеты в мире я тут публиковать не буду. Вы можете загуглить их. Пройдусь по этапам (все тексты с официального сайта):
АТАКА
«Этап атаки оптимизирует процесс похудения благодаря эксклюзивному употреблению 72 белковых продуктов, стимулирующих организм использовать его резервы. Белки позволяют сохранить мышечную ткань и кости, черпая энергию в жировых отложениях, что объясняет молниеносную эффективность для снижения веса.»
Боже, это же просто чудо! Можно жрать как свинья, как прежде, в любое время целых 72 разрешенных продукта в любых количествах и худеть! Фантастика из металлопластика.
Что такое АТАКА: это банальное снижение углеводов в рационе почти что до нуля. Принцип тот же, что и у «кремлевской диеты», только если в кремлевке разрешено 40 грамм углей, которые называются «очками», то в дюкане ты можешь черпать углеводы разве что из обезжиренной молочки. В чем абсурд подхода? В том, что избыток белка приводит к следующим последствиям:
Белковая пища в организме расщепляется на аминокислоты, образуется аммиак, который токсично воздействует на центральную нервную систему.
Организм человека не получает необходимые витамины и пищевые волокна (клетчатку), необходимые для перистальтики кишечника. Запорами страдать будете, проще говоря.
Избыток белка негативно воздействует на почки и печень, что может привести к различным заболеваниям, в том числе хроническим.
Употребление жирных продуктов животного происхождения в немеряных количеситвах, приводит к повышению уровня холестерина, что негативно скажется на работе сердца и сосудов.
Кислотно-щелочное из-за избытка белка нарушается и смещается в кислую сторону. В древнем Китае, кстати, была такая мучительная казнь – приговоренного кормили одним мясом долгое время, в результате чего он умирал от процессов гниения в толстом кишечнике и сильной интоксикации.
Продолжу свой монолог и расскажу, зачем нам в рационе нужны углеводы и жиры и чем опасно их отсутствие.
Правильные углеводы способствуют расщеплению белков и жиров. Жиры используются как дополнительный источник энергии и участвуют в переносе витаминов. Белки – строительный материал. Дюкан все эти функции предлагает выполнять белкам. Но организм не дурак. Не имея возможности использовать энергию, поставляемую углеводами и жирами, организм, чтобы нормально функционировать, будет пытаться использовать избыток белка для того, для чего белок не предназначен. Это приводит к нарушению обмена веществ и зашлакованности организма.
Избыток белка может вызывать мышечные судороги. А отсутствие витаминов в рационе (из-за ограничения фруктов и овощей) снижает иммунитет.
Эффект похудения в результате дюкана во многом обеспечивается способностью белка интенсивно выводить воду из организма. Во-первых, это существенно увеличивает нагрузку на почки. Во-вторых, обезвоживание – это серьезный стресс и опасность для организма. Как один из вариантов ответной реакции – организм может начать выработку гормонов, которые способствуют задержке жидкости. А сменяя фазу строгой белковой диеты на более щадящую, человек замечает, что даже после помидоров возникают отеки. А один грамм углеводов задерживает 4 грамма воды. После безуглеводки и нарушенного водного баланса в организме эта цифра может быть и выше.
«Углеводы – источник энергии» – это не просто звучный слоган. Именно углеводы обеспечивают нам прилив энергии, бодрости, как результат, хорошего настроения. Лишенный углеводов организм испытывает энергетический спад. Кроме того, отсутствие «правильных», медленных углеводов, таких как гречка, овсянка и т.д., в один далеко не прекрасный день может спровоцировать срыв на сахар и мучное. Потому что организм не может возбудить вас на гречку, а углеводы нужны, вот он и будет сигналить вам, пока вы не очнетесь запивая торт милкшейком… И в тот момент, когда вам сорвет кукушку вы не будете думать про заветную цифру на весах. Вы будете жрать. Потом увидите привес (см. про задержку воды после долгого отсутствия углеводов в рационе), это вгонит вас в еще больший упадок и депрессию, потом очередной срыв и жалобы про «у меня нет никакой силы воли».
Теперь про жиры. Отсутствие жиров в рационе приводит к гормональным сбоям в организме. Кожа тусклеет, цвет лица становится серым, появляются морщины, ухудшается зрение, портятся волосы и ногти. Но этим дело не ограничивается. Если организм недополучает жиров, в частности, незаменимых полиненасыщенных жирных кислот и витамина Д, которыми богаты жирная рыба, орехи, авокадо, это приводит к сбоям в работе сердечно-сосудистой системы, повышается хрупкость сосудов и костей, ухудшается работа мозга, репродуктивная система не может полноценно функционировать. Короче, привет отсутствие месячных, выпадение волос, хрупкие волосы и ногти, кожа как наждак и морщины. Вы выглядите как ***, чувствуете себя и того хуже, вам все время хочется есть, потому что организм бьет тревогу, в надежде что вы его таки услышите и перестанете кормить тем, что ему не нужно, вы срываетесь, вините себя во всем, короче это замкнутый круг… Но мы едем дальше, прямиком в
ЧЕРЕДОВАНИЕ
«Этап чередования продолжает процесс снижения веса, задавая темп чередованием чисто белковых дней (ЧБ) и белково-овощных дней (БО). Питание основывается на употреблении 100 разрешенных продуктов питания: 72 белковых продукта, к которым добавляются 28 овощей.»
Чудеса продолжаются, теперь это целых сто продуктов! Праздник живота продолжается!
Если на прошлом этапе углеводов не было совсем, то тут вы чередуете их «почти что отсутствие» с днями, когда вам чудом удастся набрать их грамм 50. Все парафинят бикинисток, которые продают свои проги «копипасте» с безуглеводкой на 1200 ккал, но про дюкана все че-то молчат. Хотя дюкан популярнее и потому опаснее. Этой чудной схемы «Чередования» вы должны придерживаться пока не достигнете своего идеального веса. ***, у меня нет слов чтобы это прокомментировать. Ладно, если лишних килограмм у вас 8-10, за три месяца вы может быть не доведете себя до могилы, но если лишнего у вас 20-30-40 кг?! Это сколько придерживаться этого рациона?! Всю жизнь?! Сложные углеводы и фрукты по-прежнему под запретом. Спасибо клетчатки в виде отрубей и овощей добавили… Ладно. Пишу дальше, хотя по-моему после этого этапа выживают единицы.
ЗАКРЕПЛЕНИЕ
«По достижении Правильного Веса тело остается уязвимым, так как стремится вернуть себе потерянные килограммы. Этап закрепления, из расчета 10 дней на каждый потерянный килограмм, является началом возвращения к разнообразному, но контролируемому питанию. Он заключается в постепенном введении в рацион продуктов питания, приносящих удовольствие, таких как: крахмалосодержащие продукты, хлеб из цельной муки, фрукты, сыр и праздничные трапезы. Один день в неделю посвящен употреблению исключительно Чистых Белков: Белковый Четверг, используемый как ключевой элемент поддержания Правильного Веса.»
«Тело остается уязвимым, так как стремится вернуть себе потерянные килограммы», ясен ***, тело измучено, обезвожено. 10 дней на 1 кг, прекрасная формулировка, если ты не выдержал эти свои 50-80-200 дней, всегда можно свалить на то, что ты сам виноват, а не диета фигня. Диета идеальна, чо. Про «одну порцию крахмаллосодержащих углеводов» и «пир» я вообще молчу. Это ***, товарищи. По сути теперь раз в неделю ты можешь 1 раз в неделю сожрать че хочешь, и 1 раз в неделю употребить сложные угли. А, ну еще добавили порцию фруктов и 100 гр цельнозернового хлеба в день.
СТАБИЛИЗАЦИЯ
«Этап стабилизации является решающим для успешного завершения Вашей диеты. Он базируется на 3 простых принципах, конкретных, но не подлежащих обсуждению, которым необходимо следовать всю свою жизнь, чтобы вновь не набрать сброшенные килограммы: ✅ 3х ст. л. овсяных отрубей в день.
Отказ от лифта.
Белковый Четверг.
Большая часть людей, прошедших через диету, набирают потерянные килограммы после достижения заветной цели. Диета Дюкан предлагает полное сопровождение, продолжающееся после завершения этапов снижения веса. 2 этапа посвящены поддержанию Правильного Веса: постепенное закрепление и окончательная стабилизация. Последний этап представляет, вероятно, самую простую, но в то же время самую главную ступень на пути к успеху.»
Покажите мне хоть одного человека с лишними килограммами в количестве 20 и больше, который дожил до этого этапа и не двинул кони, не получил осложнения в виде постоянных запоров, камней в почках, не облысел, не лишился месячных, мне очень любопытно на него посмотреть. Я искренне не верю, что такие существуют. А главное я не понимаю, одного, ради чего все эти мучения? В чем профит?
В том что можно жрать в любое время и в любых количествах? Удовольствие для свиней, уж простите.
В том, что список продуктов ограничен сотней продуктов и можно не включать голову, не разбираться с макронутриентами и не считать калории? Если голова вам нужна для того чтобы носить шапку, то ок, принимается.
Вы поймите, если у вас, к примеру, 20 лишних кило, вы потратите на то, чтобы их сбросить и закрепить результат: 10-14 дней атаки + 12-18 недель чередования + 29 недель закрепления = в среднем 46 недель. 46 недель — это год без малого.
Да включите мозг, хотя без углеводов это сделать проблематично… зачем Вам этот дюкан, если за 46 недель вы их сбросите и так, просто если уберете плохую из рациона и возьмете на себя ответственность за то, что кладете к себе в рот. А не возложите ее на знаменитого Пьера Дюкана, продолжите есть как не в себя в любое время суток, а после очередного срыва будете во всем винить себя, вместо того, чтобы проанализировать что ты делаешь не так.
